Activités de mareyage

secteur d'activité et type d'emploi Le titulaire de ce CAP est employé de marée dans les entreprises de mareyage, les centrales d'achat ou chez les grossistes. Il participe à l'achat et à l'approvisionnement en produits de la mer et d'eau douce. Il effectue l'étêtage, l'écorchage, l'éviscération et le filetage des produits. Il sait prendre une commande et la préparer : triage