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Activités de mareyage

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ISBN 9782110766304
AUTEUR Journaux officiels
FICHIER Activités de mareyage.pdf
DATE 01/04/2020

secteur d'activité et type d'emploi Le titulaire de ce CAP est employé de marée dans les entreprises de mareyage, les centrales d'achat ou chez les grossistes. Il participe à l'achat et à l'approvisionnement en produits de la mer et d'eau douce. Il effectue l'étêtage, l'écorchage, l'éviscération et le filetage des produits. Il sait prendre une commande et la préparer : triage