Déshydrater les aliments chez soi - Tirez le meilleur parti de votre déshydrateur, depuis les cuirs de fruits jusquaux charquis de viandes.pdf

Déshydrater les aliments chez soi - Tirez le meilleur parti de votre déshydrateur, depuis les cuirs de fruits jusquaux charquis de viandes

Ce manuel pratique vous permettra de transformer des denrées périssables - fruits, légumes, viandes, herbes, graines - en un vivier de nourriture préservée. Les jardiniers y trouveront la solution idéale pour conserver leur surplus de production dans les meilleures conditions et les gourmands se régaleront des 100 délicieuses recettes proposées (pour une cuisine traditionnelle ou dans le cadre dun régime alimentaire cru ou sans gluten). Déshydrater des aliments chez soi est la plus savoureuse façon de rester en bonne santé. Le mécanisme est simple : un déshydrateur élimine leau des aliments grâce à une douce chaleur ventilée. Ainsi, les saveurs se marient tout en sintensifiant et toutes les qualités nutritives sont garanties. Conseils avisés et instructions étape par étape (préparation, température, conservation) vous assurent un résultat parfait, dès la première fois. Les techniques de déshydratation à laide dun four traditionnel sont également abordées. En sappuyant sur de nombreuses photos, chaque chapitre est centré sur un savoir-faire particulier, depuis le séchage de simples fruits et légumes jusquà la création de viande séchée savoureuse, en passant par la déshydratation des graines, la réalisation de repas et desserts crus, sans oublier les friandises santé pour vos animaux de compagnie. Vous découvrirez que la technique sapplique également à la préparation des aliments (faire lever une pâte à pain, déshydrater les pâtes) ou à divers usages domestiques (préparation dun pot-pourri, exfoliant pour le corps). Avec ce manuel, il devient facile de mettre en oeuvre une alternative aux produits industriels, tout en faisant des économies et en sauvegardant le goût et la richesse des aliments vivants.

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TAILLE DU FICHIER 1.76 MB
ISBN 9782359810813
AUTEUR Michelle Keogh
FICHIER Déshydrater les aliments chez soi - Tirez le meilleur parti de votre déshydrateur, depuis les cuirs de fruits jusquaux charquis de viandes.pdf
DATE 01/02/2020

Déshydrater Les Aliments Chez Soi - Tirez Le Meilleur Parti De Votre Déshydrateur, Depuis Les Cuirs De Fruits Jusqu'aux Charquis De Viandes Michelle Keogh / Livres Conserves-Congélation Nouveauté Prix littéraire Collection Écologie Archives - Librairie Savoir-Être