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Piment

On se (re)lève tous pour le piment ! Doux, relevés, brûlants, explosifs... Les piments offrent une gamme vertigineuse de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats. Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de che technique de plus de 20 variétés de piments classés selon léchelle de Scoville. Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot. POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ASSIETTE : piperade à la basquaise, truffes au piment dEspelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse...

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TAILLE DU FICHIER 9.14 MB
ISBN 9782019451684
AUTEUR Sophie Dupuis-Gaulier
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DATE 01/01/2020

Piment d'Argile Dried Clay Pepper. $58. Sold Out. We attempted to stock this rare pepper last year, but were unable to secure an allocation. This year we fared ... Piment d'Espelette - authentic Espelette pepper with AOP seal from Espelette in the Basque region of France. Watch out for inferior pepper being sold elsewhere  ...