Le berceau des sens.pdf

Le berceau des sens

LEcole hôtelière de Lausanne est, depuis 1893, pionnière dans la formation aux métiers de laccueil. Elle a su créer et inspirer une communauté professionnelle unique de 25000 dirigeants de lindustrie unis par les valeurs et lhéritage de lEHL. 2000 étudiants passionnés originaires de près de 90 pays viennent y étudier chaque année. Cest au coeur de cet établissement que Christophe Pacheco transmet le savoir et le plaisir dans un restaurant dapplication où lon y sert des repas gourmands, tous les jours de la semaine. Le chef mêle tradition et modernité, met en valeur les produits régionaux quil travaille avec les techniques daujourdhui et un goût marqué pour les saveurs authentiques et les alliances malicieuses. Il nous partage ses recettes dans ce magnifique album. Tradition et modernité pour ce chef talentueux qui transmet son savoir à des centaines détudiants.

TÉLÉCHARGER

LIRE EN LIGNE

TAILLE DU FICHIER 3.96 MB
ISBN 9782828914363
AUTEUR Christophe Pacheco
FICHIER Le berceau des sens.pdf
DATE 02/05/2020

Le Berceau des Sens (Lausanne, 1*) – Quand est-ce qu'on mange?